Mulino colloide per purea di frutta

La miscela di frutta e altri componenti è generalmente raffinata, emulsionata e omogeneizzata usando un mulino colloide. Poiché può abbattere il frutto in particelle più piccole e più uniformi, ha molto successo nel trasformare la purea di frutta, migliorando la sua consistenza, coerenza e aspetto.
Due piastre di macinazione o dischi stazionarie e rotanti alimentano il mulino colloide per la purea di frutta. Le particelle più grandi vengono scomposte in goccioline o particelle più piccole dalle forti pressioni di taglio create quando la polpa di frutta o la combinazione viene guidata attraverso lo spazio tra queste piastre. Il prodotto finale ha una purea liscia, fine e uniforme con particelle più piccole, che è cruciale per ottenere la sensazione e la consistenza della bocca giusta.

La purea di frutta è una specie di cibo semi-liquido o appiccicoso ottenuto dalla frutta dopo vari trasformazioni. Mantiene i nutrienti, il colore e il sapore del frutto, ma di solito rimuove la parte della fibra del frutto.

La viscosità della purea di frutta è alta, mostrando uno stato viscoso, ma la viscosità della purea di frutta è diversa per i frutti diversi. Ad esempio, la purea di banane e mango è più spessa, mentre la purea di arance e fragole è più sottile. La purea di frutta è una specie di materie prime alimentari con ricca nutrizione e buon gusto, che è ampiamente utilizzata in succo, gelato, marmellata, cibo per bambini e altri campi.

1.Q: come regolare la dimensione delle particelle del mulino colloide per la purea di frutta?

A: La dimensione delle particelle del mulino colloide può essere controllata regolando lo spazio tra i dischi di macinazione. Più piccolo è il divario, maggiore è la forza di taglio e più fini delle particelle di purea. Le diverse materie prime e esigenze di lavorazione devono anche essere regolate di conseguenza.

2.Q: come calcolare l'output del mulino colloide per la purea di frutta?

A: L'uscita del mulino colloide dipende principalmente dalle specifiche dell'attrezzatura, dalla velocità e dalla viscosità della purea di frutta. Di solito, l'intervallo di resa teorico è fornito nei parametri tecnici dell'apparecchiatura e la resa effettiva può essere influenzata dal tipo e dallo stato della materia prima.

3.Q: cosa succede se la temperatura è troppo alta durante l'uso del mulino colloide per la purea di frutta?

A: L'alta temperatura può essere dovuta all'alta velocità del mulino o all'eccessiva viscosità della purea. Può essere risolto riducendo la velocità, regolando la quantità di alimentazione o pulendo regolarmente il sistema di raffreddamento.

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