Caratteristiche tecniche delle apparecchiature di essiccazione

Il primo è comprendere le proprietà fisiche e chimiche del materiale essiccato e le caratteristiche di utilizzo del prodotto.
Il secondo è conoscere i principi dell'ingegneria del trasferimento, ovvero i principi del trasferimento di energia come il trasferimento di massa, il trasferimento di calore, la meccanica dei fluidi e l'aerodinamica.
Il terzo requisito è disporre dei mezzi di implementazione, ovvero essere in grado di eseguire la progettazione ingegneristica nel processo di essiccazione, l'attrezzatura principale, il controllo degli strumenti elettrici e altri aspetti.